준비물은 식자재 마트에서 사세요 식자제마트 기준으로 가격 알려드릴게요
요리용 베이컨 1kg(만원)
팽이버섯(개당 800원)
체다치즈(가게꺼 쓰셈)
우리같은 잔바리 뽀휘들도 임당 손님이 오실때가 있습니다 보통 땁 테이블엔 잘 안나가는데 그래도 땁으로도 잘 주시는 손님한테 나가면 임당 받고도 임당 하나 더 받을 수 있어요
만드는데 시간이 걸립니다 그러니 한두개 정도는 말아놓고 굽기만 하고 나갈수 있게 팩으로 포장 해놓으심 편합니다
1.팽이를 체다치즈에 먼저 말아올리세요 (이렇게 하지 않으면 베이컨 사이에서 치즈가 흘러 내려 팬 씻을때 고통입니다)
2.체다치즈에 말아놓은 팽이를 올리고 베이컨을 말아올립니다
3.후라이팬 약불로 예열을 해두고 베이컨이 접힌 부분부터 구으십시오
4.이쁘게 플레이팅 후 파슬리를 뿌리고 소스(바베큐 or 칠리소스)와 함께 손님이 노래 부르고 있지 않는 타이밍에 들어가면서 멘트 칩니다 그러면 누나들이 대부분 오빠 삼촌 서비스래 팁 좀 챙겨줘 하면서 나옵니다.
팽이 800원 짜리 하나에 2팀 정도 나갈 양이 나옵니다 실제로 이거 나가고 임당 줬던 손님이 임당 하나 더 주기도 하고 3명 테이블에선 한명당 2만원씩 더 나오기도 했습니다
만들고 굽는게 귀찮은 만큼 노팁들이나 때때모찌들에겐 안나가는게 좋고 손님 질을 보고 나가면 좋습니다
이걸로 원가 3만원 안되는 선에서 20만원은 거뜬히 뽑아 먹습니다 그럼 다들 뽀휘팅
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